Cuisine de marché,
poissons de la criée.
Une carte courte qui change chaque semaine, vingt-quatre couverts, et des producteurs que l’on connaît par leur prénom.
Semaine du 13 octobre
L’ardoise
Pour commencer
- Huîtres de Cancale n°3, mignonnette au vinaigre de cidre14 €
- Velouté de potimarron, noisettes torréfiées, crème crue9 €
Ensuite
- Lieu jaune de ligne, beurre blanc, poireaux fondants26 €
- Joue de porc confite au cidre, purée de céleri22 €
- Risotto d’épeautre, champignons des bois, vieux comté19 €
Pour finir
- Kouign-amann tiède, glace au lait ribot9 €
- Poire pochée au chouchen, sablé breton8 €
Le midi en semaine : entrée, plat ou plat, dessert · 24 €
Réserver
Du mardi au samedi, 12 h – 14 h et 19 h 15 – 21 h 30.
Pour plus de 8 personnes, appelez-nous au 02 61 91 37 55.
Saint-Malo intra-muros · entreprise fictive